Pensez-vous mourir de faim avec une seule assiette ?!!

 
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MANGER DANS UN grand  BOL ? Nous avons été séduits par le concept !!




Qu’est-ce qu’un  BUDDHA BOWL ?


Bizarre comme nom n’est ce pas ? Et pourtant ce plat tendance venue tout droit des Etats-Unis va vous émoustiller les papilles.

Le concept est très simple: tout votre repas est réuni dans une seule assiette, ou plutôt un grand bol. 

Voilà votre défi, à vous de jouer !!

 Vous  manquez peut être d’imagination? Alors nous allons vous donner un petit coup de pouce.

Ce qui nous a séduit avec ce plat, c’est que tout le monde peut le manger. Les enfants, les adultes, les végétariens, les végans, les amateurs de viandes… Vous l’avez bien compris, il y en a pour tous les goûts.

Le composer est très simple si vous respectez des règles de base. Il faut juste savoir gérer les bonnes saveurs et les bons dosages.


Il  doit être composé de 5 types d’ingrédients


-       Des protéines végétales (haricots rouges, pois chiches, avocat, lentilles...)

-       Des légumes cuits ou crus (radis, carottes, betteraves, tomates, aubergines…)

-       Des céréales (quinoa, boulgour, riz complet...)

-       De la verdure (feuilles d’épinard, roquette, mâche…)

-       Une bonne vinaigrette pour agrémenter ce plat

Vous devez produire l’effet WOW grâce aux couleurs que vous mettrez dans l’assiette et à sa gourmandise.


Sur le plan nutritionnel, c’est une bonne astuce pour perdre du poids si c’est votre but bien sur car vous mangerez en plus petites quantités. Le BUDDHA BOWL permettra de manger sain, varié, tout en apportant des fibres et des vitamines en quantité.

Attention, dans ses recettes, la vinaigrette est très importante. Nous allons vous en conseiller quelques une afin d’exhausser le goût de vos BUDDHA BOWL !

 

Laissez libre court à votre imagination pour préparer l’assiette dont vous avez envie !

 

 
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Notre selection

Voici 2 recettes sectionnées par nos soins.

2 Buddha bowl plutôt orientés végétarien (Vous pouvez sans problème modifier la recette en y ajoutant du blanc de poulet, du jambon blanc, du bacon grillé…)

1er bowl

Ingrédients pour 2 personnes

  • Salade verte au choix

  • 1 patate douce

  • 1 aubergine

  • 2 carottes

  • Quinoa en petite quantité

  • Houmous (voir recette ci-dessous)

1. Préparer le houmous et le laisser reposer au frais.

2. Découper l’aubergine en tranches afin de les faire rôtir au four. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du cumin. Laisser cuire environ 30 min à 180° en les retournant lorsqu’elles sont bien colorées.

3. Faire cuire à la vapeur les carottes et la patates douce. (Les garder assez ferme)

4. Faire cuire le Quinoa. (Suivre les conseils de préparation sur la boite)

Pour dresser votre assiette, disposer la salade dans le fond de votre assiette creuse. Dresser des petits paquets d’aliments en faisant le tour de l’assiette, et terminer pas le houmous au milieu. Servir avec de petite tranche fine de pain grillé si cela vous tente.

Vinaigrette

  • 1 petit morceau de gingembre

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (sucrée)

  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza

Peler et râper le gingembre dans un petit bol. Mélanger avec le citron, le vinaigre et la sauce soja. Ajouter petit à petit l’huile de colza afin d’émulsionner un peu la vinaigrette. Assaisonner à votre convenance et réserver un peu au frais.

2eme bowl

Ingrédients pour 2 personnes

  • Quinoa

  • 2 petites courgettes

  • 10 radis roses

  • 1 endive

  • 1 avocat

1. Faire cuire le quinoa. Suivre les conseils de préparation sur la boite. (Environ 60g sec pour 2 personnes)

2. Laver les courgettes, couper en rondelles épaisses, et faites les dorer à la poêle avec de l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Laver les radis, puis les couper en fines rondelles. Couper la base de l’endive afin de l’effeuiller correctement.

4. Préparer l’avocat. Le couper en deux. Enlever le noyau. Effectuer des tranches épaisses avant de séparer l’avocat de sa peau à l’aide d’une cuillère à soupe.

Vinaigrette

  • Estragon

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de miel

  • 1 cuillère à café de moutarde

5. Préparer la vinaigrette. Quelques feuilles d’estragon dans un bol. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le miel et la moutarde.

Dresser l’assiette creuse en remplissant le fond de quinoa. Disposer les feuilles d’endives sur un côté, et parsemer le tout avec les courgettes, l’avocat, les radis. Assaisonner avec la vinaigrette, Vous pouvez rajouter des graines de pavot au dernier moment.

Les petits plus

HOUMOUS DE HARICOTS BLANCS

 
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Ingrédients

  • 400g de haricots blancs préparés ou pois chiches

  • 1 citron

  • 1 gousse d’ail

  • 1 cuillère à café de thym

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Dans un robot, mixez les haricots blancs ou les pois chiches avec les zestes de citron, le jus du demi citron, l’ail, le thym, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt !

GUACAMOLE

 
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Ingrédients

  • 1 avocat

  • Jus de citron

  • 1 échalote

  • 1 gousse d’ail

  • Cumin ou curry

  • Sel, poivre

  • Piment

Ecraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Couper très finement l’échalote. Ajouter l’ail, le cumin, le piment, le sel, le poivre et pour finir le jus de citron. (Pas trop de citron, sinon vous n’aurez plus le gout de l’avocat) Mélanger le tout.

Possibilité de rajouter des petites tomates cerises lorsque c’est la saison.

Pour les plus gourmands, les Buddha bowl existent aussi en sucré, alors n’hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous souhaitez quelques recettes :-)

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